domenica 28 febbraio 2016

INSALATA di ARANCE












Per me un piatto deve dare emozioni…e questa insalata E' un'emozione…ve lo assicuro!

INGREDIENTI:

2 arance
le puntarelle di un cespo di cicoria asparago (le puntarelle, appunto)
mezzo finocchio “maschio” (sono più tondi e cicciotti!)
qualche foglia di radicchio rosso di Treviso

Per il CONDIMENTO:

olio extravergine di oliva
aceto balsamico di Modena (se avete quello tradizionale sarebbe il TOP)
sale
pepe

PROCEDIMENTO:

Tagliare a vivo le arance, e, dopo aver lavato le verdure, tagliare alla julienne le punte delle puntarelle, il finocchio ed il radicchio. Unire in un insalatiera e condire a piacere…vi consiglio però l’aceto balsamico…abbinato alle arance è una favola!

uno.spicchio.di.melone

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