martedì 16 aprile 2019

QUADROTTI di POLENTA con PECORINO dolce e OSOLEMIO CLAI



I QUADROTTI di POLENTA con PECORINO dolce e OSOLEMIO CLAI sono SFIZIOSISSIMI e VELOCISSIMI da REALIZZARE.

Velocissimi perché si utilizza la FARINA di MAIS per POLENTA ISTANTANEA e si aggiunge semplicemente una DADOLATA di SALAME OSOLEMIO di CLAI SALUMI ed una DADOLATA di PECORICO DOLCE.

Quante volte abbiamo mangiato la POLENTA con la SALSICCIA? SALSICCIA e FUNGHI? O addirittura SALSICCIA e FAGIOLI?


La POLENTA è un piatto che scalda la TAVOLA, un piatto avvolgente, una coccola universale! Vi assicuro che, in abbinamento con il SALAME OSOLEMIO di CLAI SALUMI ed il PECORICO DOLCE la coccola è assicurata.


 Se la dividete in QUADROTTI diventa un ottimo e comodo finger food e, nel caso ve ne avanzi un po’…beh, questi QUADROTTI di POLENTA saranno ancora più buoni, il giorno dopo, ARROSTITI su una padella antiaderente.

Inoltre, questa ricetta è perfetta anche per chi è intollerante al GLUTINE! Perché la FARINA di MAIS è naturalmente priva di glutine ed i PRODOTTI CLAI (vi lascio QUI) il link garantiscono tutti l’assenza di glutine! Meglio di così!


 Non vi rimane che leggere le righe sucessive dove verranno spiegati i semplici passaggi per portare in tavola questi QUADROTTI pieni di BONTA’!

  
INGREDIENTI

250 g di FARINA di MAIS per POLENTA ISTANTANEA
120 g di pecorino dolce
200 ml di latte
800 ml di acqua

PROCEDIMENTO

Tagliate a dadini sia il SALAME OSOLEMIO CLAI SALUMI…


…che il PECORINO DOLCE.

Prendete una pentola antiaderente ed aggiungeteci la farina di mais. Iniziate ad aggiungere gradatamente i 200 ml di latte ed i 800 ml di acqua.


 Mescolate molto bene e portate ad ebollizione la POLENTA. Nel frattempo aggiungete la DADOLATA sia di PECORINO che di SALAME OSOLEMIO CLAI.

Non ho aggiunto SALE poiché c’è già il pecorino ed il salame, ma voi siete liberissimi di farlo.

Quando vedete che la polenta è asciutta, la distendete su un TAGLIERE di LEGNO grande. Livellate e lasciate raffreddare.


Appena si è raffreddata potete, con l’aiuto del coltello, tagliare dei QUADROTTI e servire in tavola.


Questi QUADROTTI di POLENTA sono deliziosi anche il giorno dopo (magari ARROSTITI su una padella antiaderente) e, vi dico una cosa…sono ottimi anche a COLAZIONE! :-)

Non mi rimane che augurarvi TANTI ECCEZIONALI QUADROTTI a TUTTI!
unospicchiodimelone

martedì 9 aprile 2019

SALSA VELOCE alle FRAGOLE


La SALSA VELOCE alle FRAGOLE è una salsa a dir poco deliziosa!

E' facilissima da preparare e la potete spalmare sul pane caldo oppure potete farcire una torta o condire i “famosi” pancake o BLINI.

Li conoscete i BLINI? Sono favolosi. Vi lascio QUI la RICETTA. 

La SALSA VELOCE alle FRAGOLE è ottima da mangiare anche così...a cucchiaio, ve lo assicuro.



Questa SALSA, infatti, è strepitosa: non necessita dell'aggiunta di troppo zucchero ed è davvero velocissima da preparare.



INGREDIENTI

500 g di fragole
il succo di mezzo limone (o qualche fetta di limone BIO)
6 cucchiai da tavola di zucchero di canna integrale
FACOLTATIVO: 1 tazza da caffè di VERMOUTH 

PROCEDIMENTO

Niente di più facile! :-) Lavate, tagliate le fragole a pezzetti e le disponete nella padella.


Ora aggiungete anche lo zucchero, il succo di limone e, se gradite, il VERMOUTH. 



Mettete il tutto sul fuoco vivace e lasciate in cottura per circa 30 minuti. MI RACCOMANDO però, tenete sempre monitorata la situazione: dunque MESCOLATE ed, eventualmente, abbassate il fuoco.

Appena la vostra salsa inizia ad addensarsi (ovvero non è più liquida), allora è pronta. Facile no?

Ora potete gustarvela come più vi pare. E' squisita anche su un semplice toast a colazione.





Non mi rimane che augurarvi...buona SALSA VELOCE alle FRAGOLE a TUTTI.

unospicchiodimelone!

martedì 2 aprile 2019

ZUCCHINE RIPIENE di SALAME BELLAFESTA LIGHT con PURE’ di PATATE e BESCIAMELLA senza BURRO



Le ZUCCHINE RIPIENE di SALAME BELLAFESTA LIGHT con PURE’ di PATATE e BESCIAMELLA senza BURRO sono un PIATTO completo, equilibrato e delizioso.

Le ZUCCHINE sono tra gli ortaggi più consumati al mondo, si prestano meravigliosamente alla realizzazione di numerose ricette.


 A primavera, finalmente, possiamo iniziare a mangiare i primi FRUTTI dopo un lungo letargo invernale…quindi, perché non approfittare di queste PRIMIZIE spettacolari?


Ho deciso di abbinare alle ZUCCHINE il SALAME BELLAFESTA LIGHT perché ha un sapore favoloso ed è un salame, appunto, LIGHT! :-) Cosa volere di più?

Così, diventava d’obbligo aggiungere un PURE’ di PATATE ed una BESCIAMELLA sempre light…ovvero SENZA BURRO.

Proprio per tutti questi motivi NESSUNO sarà dispiaciuto se PORTATE sulla tavola queste ZUCCHINE RIPIENE di SALAME BELLAFESTA LIGHT con PURE’ di PATATE e BESCIAMELLA senza BURRO.


Queste ZUCCHINE sono perfette sia come piatto completo che come contorno…magari per le feste. Potete anche prepararli in due step, ovvero preparate il PURE’ di PATATE il giorno prima.

La BESCIAMELLA, vi consiglio, di farla sempre sul momento, tanto è STRA FACILE e STRA VELOCE.

Se cliccate QUI trovate la ricetta della BESCIAMELLA SENZA BURRO.



Se cliccate QUI trovate la ricetta del PURE’ di PATATE.


Se cliccate QUI trovate il link di CLAI per avere tutte le informazioni necessarie sui prodotti…ne hanno veramente tanti ed io VI CONFERMO che sono tutti ottimi! 


Vi ricordo, anche, che i prodotti CLAI sono SENZA GLUTINE quindi sono perfetti per gli intolleranti.


INGREDIENTI per 5/6 zucchine verdi scuro

500 g di purè di patate
250 g di besciamella SENZA BURRO
2 fette di SALAME BELLAFESTA LIGHT CLAI SALUMI


PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a metà le zucchine.


Svuotatele all’interno con l’aiuto di un cucchiaino. La polpa ricavata conservatela ed utilizzatela per altre ricette (esempio sughi o ripieni).

Disponete le zucchine all’interno di una teglia da forno e riempitele di PURE’ di PATATE (QUI la RICETTA).

Tagliate le fette di BELLAFESTA LIGHT a dadini ed aggiungetele alle zucchine.


Ora preparate la BESCIAMELLA (QUI la RICETTA) e aggiungetela al resto degli ingredienti.


Infornate (forno bel caldo a 200/220°C) per circa 20/25 minuti.

Ecco che il vostro CONTORNO squisito è pronto per essere servito in tavola!


Non mi rimane che augurare a tutti… BUONE ZUCCHINE RIPIENE di SALAME BELLAFESTA LIGHT con PURE’ di PATATE e BESCIAMELLA senza BURRO.


unospicchiodimelone