Le CAROTE ARROSTITE AL FORNO con ZENZERO, SEMI di PAPAVERO e SESAMO rappresentano un contorno
squisito, salutare e facilissimo da preparare!
La CAROTA è tra gli ortaggi più comuni sulla nostra
tavola: è ormai priva di stagionalità, quindi è sempre presente sui banchi
dell’orto-frutta.
La CAROTA è ottima da consumare cruda, oppure la possiamo cucinare in mille modi; la sua NOTA DOLCE piace molto anche ai bambini…ed è una gran fortuna…poiché le nostre amiche carote fanno BENISSIMO!
Le CAROTE, infatti, sono ricche di vitamina A, proteggono la vista, la pelle ed anche l’apparato digerente → non a caso sono nostre alleate nella "ripresa intestinale" post virus!
La CAROTA è ottima da consumare cruda, oppure la possiamo cucinare in mille modi; la sua NOTA DOLCE piace molto anche ai bambini…ed è una gran fortuna…poiché le nostre amiche carote fanno BENISSIMO!
Le CAROTE, infatti, sono ricche di vitamina A, proteggono la vista, la pelle ed anche l’apparato digerente → non a caso sono nostre alleate nella "ripresa intestinale" post virus!
Se avete la fortuna di trovare le CAROTE con ancora il CIUFFO non esitatele a comprarle, hanno tutto un altro sapore...e profumo! :-)
Le CAROTE col CIUFFO sono solo un po' più "brigose" da lavare poiché sono piene di sabbia (per
farle crescere belle fittonanti hanno bisogno di un terreno semi-sabbioso).
La loro freschezza e gusto prelibato, però, sopperiranno al disturbo di doverle lavare abbondantemente! :-)
La loro freschezza e gusto prelibato, però, sopperiranno al disturbo di doverle lavare abbondantemente! :-)
INGREDIENTI (per 3-4 persone)
1 kg di carote (possibilmente col
CIUFFO)
q.b. di semi di papavero
q.b. di semi di sesamo
3-4 scaglie di zenzero fresco (se
amate molto lo zenzero potete rincarare la dose)
q.b. di olio extravergine d’oliva
q.b. di sale grosso
PROCEDIMENTO
Tagliate un po’ il ciuffo: non
tutto, così saranno "più carine" da presentare…sapete che l’occhio vuol
sempre la sua parte! :-)
Immergete le carote a bagno nell’acqua per
un’oretta, così la sabbia si depositerà.
Sciacquatele abbondantemente poi le spelate e le tagliate a metà…PER LA LUNGA, come si dice dalle mie parti…o in SENSO LONGITUDINALE se vogliamo essere più tecnici! :-)
Sciacquatele abbondantemente poi le spelate e le tagliate a metà…PER LA LUNGA, come si dice dalle mie parti…o in SENSO LONGITUDINALE se vogliamo essere più tecnici! :-)
Ora prendete una teglia da forno, la ungete con olio extravergine d'oliva ed aggiungete le carote, il sale grosso e le
scaglie di zenzero!
P.s. Lo zenzero potete anche non sbucciarlo!
Ora infornate a 220°C
per almeno 30 minuti!
Mi raccomando, il forno dev’essere ben caldo e prestate
sempre attenzione alla cottura poiché ognuno SA DEL PROPRIO FORNO, quindi
tenetele d’occhio: appena saranno belle doratine saranno pronte!
A fine cottura aggiungete a
piacimento i semi di papavero e di sesamo!
Non mi resta che augurarvi…UN
BUON CONTORNO CAROTOSO! :-)
P.s. E' una ricetta che, ovviamente, viene buonissima anche con le CAROTE CLASSICHE SENZA CIUFFO.
P.s. E' una ricetta che, ovviamente, viene buonissima anche con le CAROTE CLASSICHE SENZA CIUFFO.
unospicchiodimelone
