CAROTE ARROSTITE AL FORNO con ZENZERO, SEMI di PAPAVERO e SESAMO

Le CAROTE ARROSTITE AL FORNO con ZENZERO, SEMI di PAPAVERO e SESAMO rappresentano un contorno squisito, salutare e facilissimo da preparare!

La CAROTA è tra gli ortaggi più comuni sulla nostra tavola: è ormai priva di stagionalità, quindi è sempre presente sui banchi dell’orto-frutta.

La CAROTA è ottima da consumare cruda, oppure la possiamo cucinare in mille modi; la sua NOTA DOLCE piace molto anche ai bambini…ed è una gran fortuna…poiché le nostre amiche carote fanno BENISSIMO!

Le CAROTE, infatti, sono ricche di vitamina A, proteggono la vista, la pelle ed anche l’apparato digerente → non a caso sono nostre alleate nella "ripresa intestinale" post virus!

Se avete la fortuna di trovare le CAROTE con ancora il CIUFFO non esitatele a comprarle, hanno tutto un altro sapore...e profumo! :-)

Le CAROTE col CIUFFO sono solo un po' più "brigose" da lavare poiché sono piene di sabbia (per farle crescere belle fittonanti hanno bisogno di un terreno semi-sabbioso).

La loro freschezza e gusto prelibato, però, sopperiranno al disturbo di doverle lavare abbondantemente! :-) 

INGREDIENTI (per 3-4 persone)

1 kg di carote (possibilmente col CIUFFO)

q.b. di semi di papavero

q.b. di semi di sesamo

3-4 scaglie di zenzero fresco (se amate molto lo zenzero potete rincarare la dose)

q.b. di olio extravergine d’oliva

q.b. di sale grosso

PROCEDIMENTO

Tagliate un po’ il ciuffo: non tutto, così saranno "più carine" da presentare…sapete che l’occhio vuol sempre la sua parte! :-)

Immergete le carote a bagno nell’acqua per un’oretta, così la sabbia si depositerà.

Sciacquatele abbondantemente poi le spelate e le tagliate a metà…PER LA LUNGA, come si dice dalle mie parti…o in SENSO LONGITUDINALE se vogliamo essere più tecnici! :-)

Ora prendete una teglia da forno, la ungete con olio extravergine d'oliva ed aggiungete le carote, il sale grosso e le scaglie di zenzero!

P.s. Lo zenzero potete anche non sbucciarlo!

Ora infornate a 220°C per almeno 30 minuti! 

Mi raccomando, il forno dev’essere ben caldo e prestate sempre attenzione alla cottura poiché ognuno SA DEL PROPRIO FORNO, quindi tenetele d’occhio: appena saranno belle doratine saranno pronte!

A fine cottura aggiungete a piacimento i semi di papavero e di sesamo!

Non mi resta che augurarvi…UN BUON CONTORNO CAROTOSO! :-)

P.s. E' una ricetta che, ovviamente, viene buonissima anche con le CAROTE CLASSICHE SENZA CIUFFO. 

unospicchiodimelone