COCKTAIL AROMATIZZATO all'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP ACETAIA DEL CRISTO – Con GIN e FRUTTI ROSSI | SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

Il COCKTAIL AROMATIZZATO all'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP dell' ACETAIA DEL CRISTO è un cocktail fresco, leggero e dissetante!

E' perfetto per condividere momenti unici assieme ai propri amici nelle calde serate primaverili/estive.

Questo COCKTAIL è anche PROFUMATISSIMO ed il suo AROMA è avvolgente, ve lo garantisco!

Avete, infatti, mai provato ad aggiungere una qualche goccia di ACETO BALSAMICO al vostro cocktail??? Se non l'avete ancora fatto vi consiglio di farlo assolutamente!

Ma...non con un balsamico qualunque...ma con quello dell'ACETAIA DEL CRISTO! Vi ricordate che già vi avevo parlato di questa fantastica azienda e dei suoi prodotti d'eccellenza? Vi invito a cliccare QUI. Troverete il link con tutte le informazioni.

Questo cocktail è molto facile da realizzare...non dovete necessariamente essere dei barman e nemmeno avere degli strumenti particolari.

Vi basterà avere della FRUTTA FRESCA, magari di STAGIONE, del ghiaccio, del GIN (anche questo sceglietelo di qualità), della SODA o ACQUA TONICA e del PROSECCO.

Come dosi vi consiglio 1/3 per tutti e tre i liquidi ma potete davvero personalizzarlo come più vi pare!

L'importante è che aggiungiate, alla fine, una qualche goccia di ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP dell'ACETAIA del CRISTO.

Questo cocktail non ha ZUCCHERI AGGIUNTI ed ha un SACCO DI FRUTTI ROSSI deliziosi e assolutamente da mangiare.

Un insieme, dunque, di sapori e profumi unici. Ne resterete sbalorditi, ve lo assicuro! :-)

INGREDIENTI

1/3 di GIN

1/3 di PROSECCO

1/3 di SODA o ACQUA TONICA

q.b. di FRUTTI ROSSI (fragole, more, lamponi, ribes, mirtilli)

q.b. di FOGLIE FRESCE di MENTA

q.b. di GHIACCIO

q.b. di ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP ACETAIA del CRISTO

PROCEDIMENTO

Prendete un bel bicchiere ed aggiungete il ghiaccio, i frutti rossi (lavati), il gin, il prosecco e la soda (o tonica).

Ora aggiungete una qualche goccia di BALSAMICO (anche mezzo cucchiaino da caffè) e le foglie fresche di menta (lavate).

Sentirete che profumi!

Servite con CHIPS o altri FINGER FOOD e godetevi assieme agli amici un momento di TOTALE RELAX e PIACERE!

Buon COCKTAIL AROMATIZZATO al BALSAMICO a tutti! :-)

unospicchiodimelone

RATATOUILLE di VERDURE con SALAME CAMPAGNOLO CLAI

La RATATOUILLE di VERDURE con SALAME CAMPAGNOLO CLAI si può descrivere come UN ARCOBALENO di VERDURE e SALAME.

Può essere un secondo piatto o un contorno sorprendente, diverso dal solito e adatto anche ai bambini (solitamente ostici nel mangiare le verdure).

Le dosi di questa ricetta sono per 4-5 persone...ma mio marito l'ha mangiata tutta da solo! Ahah! Ha detto che era qualcosa di strabiliante!

Conoscendo i prodotti CLAI SALUMI (vi lascio QUI il link) non ho dubbi! CLAI SALUMI è un'azienda che pensa al consumatore...e pensa anche al benessere dell'animale...un punto davvero importantissimo.

In questa RATATOUILLE ho scelto il SALAME CAMPAGNOLO (QUI vi lascio il link) un salame tipico romagnolo fatto di carni pregiate con l'aggiunta di lardelli che, in cottura, si andranno a sciogliere e renderanno le verdure gustosissime.

Come verdure potete scegliere quelle che più vi piacciono e, se potete, privilegiate le VERDURE DI STAGIONE. Vi consiglio, quando sarà periodo, di aggiungere anche la ZUCCA...una verdura che si combina perfettamente con il salame.

Preparare questa RATATOUILLE sarà semplicissimo e, come sempre, porterete in tavola colore ed armonia!

INGREDIENTI (per 4-5 persone o per 1 persona molto affamata)

1 melanzana nera

1 melanzana striata (o bianca)

5 funghi champignon

2 cipolle di Tropea

4 zucchine tonde

1 peperone giallo

1 peperone verde

1 peperone rosso

(vi consiglio anche la zucca appena sarà stagione)

15 fette di SALAME CAMPAGNOLO CLAI SALUMI

facoltativo: q.b. di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a fette sottili tutta la verdura.

Tagliate sempre a fette sottili il salame campagnolo CLAI e spelatelo.

Prendete una teglia tonda ed iniziate ad alternarci le fette di verdura e di salame campagnolo CLAI.

Vi consiglio di alternare i “colori” in modo da rendere il vostro piatto gioioso ed accattivante.

Infornate (FORNO BEN CALDO, MI RACCOMANDO) per circa 50 minuti a 220°C.

Personalmente non ho aggiunto né olio né sale siccome già ci penserà il salame a dare sapidità al piatto.

Se proprio proprio volete aggiungere altro sapore allora vi consiglio una spolverata di parmigiano reggiano.

Aggiungetelo alla fine, quando mancano 10 minuti alla cottura così non si brucia.

La cottura può variare da forno a forno. Comunque appena vedete la verdura ammorbidirsi e fare una leggera crosticina, allora significa che la vostra RATATOUILLE è PRONTA!

Mangiatela tiepida...sarà una favola! Ma è buonissima anche il giorno dopo...anche se il giorno dopo vi ritroverete a rifare un'altra RATATOUILLE con VERDURE e SALAME CAMPAGNOLO CLAI! Ahah!

Buona RATATOUILLE a tutti...con CLAI SALUMI, mi raccomando! :-)

unospicchiodimelone

TORTA SALATA con PEPERONI saltati in padella e TALEGGIO

La TORTA SALATA con PEPERONI saltati in padella e TALEGGIO è assolutamente consigliata a chi ama i PEPERONI! Ahah!

Io li amo...e voi?? Finalmente inizia il periodo in cui si trovano un sacco di tipi di peperoni, dagli allungati ai quadrati, dai verdi ai rossi.

I PEPERONI sono ricchissimi di VITAMINA C, una vitamina di cui il nostro corpo ne ha sempre un sacco bisogno...anche quando è caldo!

Come sapete ho un debole per le torte salate e...ho un debole anche per la cucina! Adoro passare del tempo a cucinare. Il problema è solo uno...avere il tempo! Ahah!

Questa probabilmente è anche una delle ragioni per la quale amo le TORTE SALATE: velocissime e facilissime da preparare!

La TORTA SALATA con PEPERONI riempirà di profumo tutta la vostra casa! Perfetta come antipasto se avete ospiti e...non mangiatela mica tutta da soli eh??? Punto primo: state male. Punto secondo: le bontà vanno assolutamente condivise! :-)

INGREDIENTI (per 5 persone...o 2 persone affamate che vogliono farsi del male...ahah!)

1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o quadrata)

400 g di peperoni privati dei loro piccioli e semi

200 g di taleggio

q.b. di sale grosso

q.b. di olio extra vergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Pulite i peperoni, ovvero privateli del picciolo e dei semi. Lavateli e tagliateli a dadoni.

Aggiungeteli in una padella antiaderente con olio e sale e spadellateli per una decina di minuti facendo attenzione a non bruciarli.

Intanto adagiate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia ed aggiungete il TALEGGIO tagliato a fette.

Aggiungete, poi, i peperoni saltati in padella... 

...ed infornate (FORNO BEN CALDO, MI RACCOMANDO) a 180/200°C per circa 20/25 minuti, ovvero fino a quando non vedete la sfoglia dorata.

Ai peperoni potete aggiungere anche della CIPOLLA o altre verdure (carote, zucchine...). Se non amate molto il taleggio potete sostituirlo con un pecorino fresco, una ricotta, un camoscio d'oro, eccetera.

Insomma, in cucina la fantasia non ha mai fine...e quando si cucina CON AMORE...tutto è buono e speciale!

Non mi rima che augurare a tutti...BUON RELAX IN CUCINA!

unospicchiodimelone

INSALATA con LAMPONI, MISTICANZA, OLIVE VERDI e PRIMOSALE

L'INSALATA con LAMPONI, MISTICANZA, OLIVE VERDI e PRIMOSALE si presenta meravigliosamente sulla vostra tavola e...vi assicuro...è buonissima!

Se non avete mai provato i lamponi in insalata è arrivato il momento di farlo! :-)

Io adoro i LAMPONI in generale e nell'insalata, conditi con olio e sale, sprigionano ancora di più la loro bontà! :-)

I LAMPONI sono dei frutti prelibati, ricchissimi di vitamine, antiossidanti e sali minerali; come tutti i frutti rossi sono consigliatissimi per chi ha problemi circolatori, in quanto sono degli ottimi drenanti!

Ahimè l'unica nota negativa è il prezzo, ma ogni tanto li possiamo aggiungere al carrello della spesa, che dite?

A tal proposito, beati coloro che hanno una mega pianta produttiva nell'orto. :-)

I LAMPONI sono frutti di PIENA ESTATE (fine luglio-agosto), ma si trovano facilmente anche nella primavera siccome negli ultimi anni non sono pochi i produttori che hanno convertito molte serre alla coltivazione di questi PICCOLI FRUTTI.

I lamponi, abbinati ad un formaggio delicato, ma allo stesso tempo saporito, come il PRIMOSALE sono perfetti! In alternativa (o in aggiunta) potete utilizzare anche la MOZZARELLA.

La MISTICANZA la trovate in busta; comoda comodissima per essere aperta e consumata! :-)

Le QUANTITA' decidetele voi in base ai vostri gusti: io vi consiglio di abbondare con la MISTICANZA. Di lamponi ve ne basteranno pochi, anche se potete tranquillamente abbondare anche di questi! Male non vi fate, insomma! Ahah!

Come CONDIMENTO vi consiglio il classico olio, aceto e niente sale (poiché avete già le OLIVE VERDI). 

Sarebbe davvero SUPER condire con un filo di ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA! 

INGREDIENTI

misticanza

lamponi

primosale (e/o mozzarella)

olive verdi denocciolate

olio extravergine d'oliva

aceto (preferibilmente il balsamico)

PROCEDIMENTO

Lavate i lamponi, tagliate a cubetti il primosale, scolate le olive ed unite il tutto in un contenitore capiente assieme alla misticanza.

Condite e...GUSTATEVI TUTTA la BONTA' e la FRESCHEZZA di un piatto semplice ma colorato, gustoso e salutare!

Non mi rimane che auguravi...buona INSALATA COLORATA a tutti!

unospicchiodimelone!

CIPOLLE AGRODOLCI al VIN SANTO - con MELE VAL VENOSTA e CARDAMOMO

Le CIPOLLE GLASSATE al VIN SANTO con MELE VAL VENOSTA e CARDAMOMO sono un ottimo contorno ai vostri piatti di ogni stagione.

Queste cipolle possono diventare anche il vostro pasto principale...soprattutto se le mangiate con tanto pane...come ho fatto io! Ahah!

Adoro preparare le cipolle in agrodolce e, normalmente, le preparo con l'aceto balsamico. Questa volta, su suggerimento di mio marito, le ho caramellate nel VIN SANTO assieme alle MELE e al CARDAMOMO.

Il CARDAMOMO è una SPEZIA molto pregiata. Trovate in erboristeria o in tutti i negozi bio/naturali i frutti essiccati di cardamomo. Si presentano di colore verde ed al loro interno racchiudono un sacco di semini.

Il CARDAMOMO può avere un sacco di utilizzi in cucina poiché è molto profumato ma non invadente. Sicuramente non dovete usarne in grandi quantità poiché già un paio di baccelli rilasceranno tanto aroma.

Le CIPOLLE abbinate alla MELA sono davvero un ottimo abbinamento! Il sapore pungente delle cipolle si spegne con la dolcezza rilasciata dalla mela.

La MELA, infatti, una volta cotta diventa ancora più zuccherina. Vi assicuro che troverete questo connubio di profumi e sapori davvero travolgenti!

Come MELE ho scelto le MELE della VAL VENOSTA siccome hanno un'aromaticità davvero unica. E' difficile io abbia voglia di mela in primavera/estate ma...devo confessarvi che alle mele della Val Venosta non resisto. Inoltre, gli AMICI della VAL VENOSTA hanno un sacco di varietà di mele. Vi suggerisco, infatti, di andare a visitare il loro sito. 

Preparare queste CIPOLLE GLASSATE sarà facilissimo, oltre che velocissimo! :-) E, soprattutto, farete un successone a portare in tavola un contorno così delizioso! :-)

INGREDIENTI (per 3 persone...o 2 molto affamate)

250 g di CIPOLLE (pulite) rosse di media misura 

3 MELE

mezzo bicchiere di VIN SANTO

3 frutti di cardamomo

q.b. di sale grosso

q.b. di olio extra vergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Pulite le cipolle privandole della buccia esterna e sciacquatele in acqua.

Lavate e pelate le mele e riducetele a fette sottili.

In una padella unite le cipolle con un filo d'olio ed una manciata di sale e le mettete a rosolare a fuoco vivace.

Mescolate spesso e, appena vedete il formarsi della crosticina, aggiungete il vin santo, il cardamomo e le mele.

Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 15/20 minuti al massimo.

Le CIPOLLE agrodolci saranno pronte appena le sentirete morbide (potete aiutarvi con la forchetta).

Spegnete il fuoco e servite calde...magari su una bella fetta di pane, come ho fatto io! :-)

Non mi rimane che augurare a tutti...BUON APPETITO!

unospicchiodimelone

GLASSA al CHIANTI ed ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP - ACETAIA DEL CRISTO

La GLASSA al CHIANTI ed ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP è una RIDUZIONE di VINO CHIANTI e zucchero al quale viene aggiunta una qualche goccia di aceto balsamico tradizionale di Modena, ovvero il vero aceto balsamico.

Questa RICETTA nasce dall'unione di due teste: una TOSCANA ed una EMILIANA! Ahah! Infatti, la TESTA TOSCANA ha portato il CHIANTI e la TESTA EMILIANA ha portato il BALSAMICO (quello vero!).

Infatti, non ha caso, ho scelto un prodotto di estrema qualità :-) ovvero l'aceto balsamico tradizionale di Modena DOP dell'ACETAIA DEL CRISTO, un'azienda molto rinomata per la sua professionalità ed eccellenza di prodotto.

Vi invito a CLICCARE QUI e QUI per avere maggiori informazioni sull'azienda e sull'ACETO BALSAMICO...vero! :-)

La mia amica (toscana) Elisa è passata a trovarci e...siccome anche lei ha la passione per il cibo...ci siamo messe a cucinare-creare-cucinare-creare.

Per Elisa il cibo è più che una passione! E' un vero e proprio lavoro! Infatti, la mia amica offre nella sua bellissima TERRA servizi catering favolosi in location favolose! Vi invito ad andare a visitare il suo BLOG (cliccate QUI).Troverete ricette fantastiche e tutte le informazioni sull'attività!

Io ed Elisa ci siamo molto divertite in cucina...quale luogo migliore per parlare e farsi anche due grasse risate? :-) E tra una chiacchiera e l'altra abbiamo preparato un'ottima PANNA COTTA con la GLASSA al CHIANTI ed ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA.

In TOSCANA il VINO CHIANTI è un MUST! Anche in Emilia il vino è altrettanto importante, anche se è completamente diverso. E di totalmente diverso da tutto e da tutti abbiamo un prodotto davvero unico: IL BALSAMICO!

La GLASSA, nata dall'unione della Toscana e dell'Emilia, stupirà davvero tutti...grandi e piccini! Potete utilizzarla per condire le insalate, sui gelati, sulle torte...o sulle carni.

Per esempio, io ho utilizzato la glassa per condire poeticamente l'arrosto :-)

E presto vi parlerò anche della PANNA COTTA...perché era un vero e proprio spettacolo! :-)

INGREDIENTI

375 ml di VINO CHIANTI

75 g di zucchero di canna chiaro

qualche goccia di ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP ACETAIA DEL CRISTO 

una noce di burro

PROCEDIMENTO

In un pentolino mescolate il VINO CHIANTI con lo zucchero ed una noce di burro. Fatelo cuocere su fuoco lento fino a raggiungere la consistenza di uno SCIROPPO, quindi non dev'essere né troppo liquido né troppo denso.

Una volta ottenuto questo sciroppo, toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare. Aggiungete qualche goccia di ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE di MODENA DOP ed ecco che sarà pronta la vostra GLASSA.

Ora non vi rimane che aggiungerla dove più vi pare e piace...anche su una fetta di pane! :-)

Buona GLASSA a tutti!

unospicchiodimelone