TORTA SALATA con PEPERONI saltati in padella e TALEGGIO

La TORTA SALATA con PEPERONI saltati in padella e TALEGGIO è assolutamente consigliata a chi ama i PEPERONI! Ahah!

Io li amo...e voi?? Finalmente inizia il periodo in cui si trovano un sacco di tipi di peperoni, dagli allungati ai quadrati, dai verdi ai rossi.

I PEPERONI sono ricchissimi di VITAMINA C, una vitamina di cui il nostro corpo ne ha sempre un sacco bisogno...anche quando è caldo!

Come sapete ho un debole per le torte salate e...ho un debole anche per la cucina! Adoro passare del tempo a cucinare. Il problema è solo uno...avere il tempo! Ahah!

Questa probabilmente è anche una delle ragioni per la quale amo le TORTE SALATE: velocissime e facilissime da preparare!

La TORTA SALATA con PEPERONI riempirà di profumo tutta la vostra casa! Perfetta come antipasto se avete ospiti e...non mangiatela mica tutta da soli eh??? Punto primo: state male. Punto secondo: le bontà vanno assolutamente condivise! :-)

INGREDIENTI (per 5 persone...o 2 persone affamate che vogliono farsi del male...ahah!)

1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o quadrata)

400 g di peperoni privati dei loro piccioli e semi

200 g di taleggio

q.b. di sale grosso

q.b. di olio extra vergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Pulite i peperoni, ovvero privateli del picciolo e dei semi. Lavateli e tagliateli a dadoni.

Aggiungeteli in una padella antiaderente con olio e sale e spadellateli per una decina di minuti facendo attenzione a non bruciarli.

Intanto adagiate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia ed aggiungete il TALEGGIO tagliato a fette.

Aggiungete, poi, i peperoni saltati in padella... 

...ed infornate (FORNO BEN CALDO, MI RACCOMANDO) a 180/200°C per circa 20/25 minuti, ovvero fino a quando non vedete la sfoglia dorata.

Ai peperoni potete aggiungere anche della CIPOLLA o altre verdure (carote, zucchine...). Se non amate molto il taleggio potete sostituirlo con un pecorino fresco, una ricotta, un camoscio d'oro, eccetera.

Insomma, in cucina la fantasia non ha mai fine...e quando si cucina CON AMORE...tutto è buono e speciale!

Non mi rima che augurare a tutti...BUON RELAX IN CUCINA!

unospicchiodimelone