giovedì 18 gennaio 2018

PESTO di BROCCOLI – Pronto in 5 minuti e SENZA COTTURA

 Il PESTO di BROCCOLI è un’ottima soluzione per mangiare i broccoli! Lo si prepara in 5 minuti e non ha bisogno di nessuna cottura...eccetto quella della pasta, ovviamente! :-)

I BROCCOLI sono degli ortaggi meravigliosi, dalle mille virtù! Infatti, hanno pochissime calorie e sono ricchi di fibra, acido folico e vitamina C!

Sono ricchi, anche, di vitamine e di sali minerali e, come tutte le brassiche (cioè la famiglia dei cavoli in genere), contengono i famosi GLUCOSINALATI, ovvero degli enzimi capaci di debellare le sostanze tossiche dal nostro organismo.

Questi sono tutti degli ottimi motivi per portare i broccoli (ed i suoi parenti) sulle nostre tavole!

Purtroppo, però, hanno un sapore un po’ particolare che, spesso, non piace ai bimbi. Così, noi dobbiamo “fregarli” e cercare di introdurli nella loro dieta!

Beh…vi assicuro che questo pesto è un’ottima tecnica per far mangiare loro i broccoli!

INGREDIENTI

50 g di "punte" di broccoli (le parti più morbide) 
2 cucchiai tra arachidi, semi di girasole e pinoli (*)
8 cucchiai di parmigiano
mezzo bicchiere di olio

(*) In alternativa potete utilizzare altra frutta secca come, per esempio, le noci

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate le cime dei broccoli eliminando il gambo.

Però, vi CONSIGLIO di non buttare via il gambo, ma di utilizzarlo, per esempio, per fare un buon minestrone!

Prendete un contenitore stretto e alto ed unite le cime dei vostri broccoli (dopo averle tagliate e lavate) a tutti gli altri ingredienti.

Con il mixer ad immersione frullate bene il tutto! In alternativa, potete usare anche il frullatore!

Come vi dicevo, questa è una ricetta facilissima e velocissima poiché mentre preparate il pesto, la pasta sarà  pronta per esser condita!



Sono certa, certissima che non vi pentirete di questo pesto! Le arachidi e l’altra frutta secca, insieme al parmigiano, lo renderanno gustosissimo e gli toglieranno quel sapore un po’ particolare da…BROCCOLO!


Buon PESTO BROCCOLOSO a tutti! :-)
unospicchiodimelone!

40 commenti:

  1. trovo meravigliosa la tua idea di utilizzare i broccoli per un pesto a crudo, così tutte le sostanze nutritive restano intatte e non si perde nessun beneficio di queste meravigliose verdure... e deve essere anche molto gustoso e fresco! bravissima davvero, ti copierò presto l'idea! un bacione e felice weekend :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie tesoro, mi fa piacere sapere che ti piaccia questo pesto! :-)

      Elimina
  2. magnifica idea!!! un pesto a crudo...immagino il sapore stupendo!!! bravissima!

    RispondiElimina
  3. Adoro i broccoli ma il pesto non l'ho mai provato. Poi l'idea di utilizzarli a crudo mi piace molto. Salvo subito la ricetta.

    RispondiElimina
  4. E brava Irene, in fretta ecco un piatto che piace veramente anche ha me!!!
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  5. Sei davvero geniale cara!!!lo devo provare assolutamente

    RispondiElimina
  6. Adoro tutti i tipi di broccolo e li coltivo anche nel mio orto. Questo pesto a crudo deve essere delizioso, da provare. Un bacione e buon weekend

    RispondiElimina
  7. Amo i pesti alternativi.. col broccolo non l'ho mai fatto!! Buono! smack e buon w.e. :-*

    RispondiElimina
  8. Adoro i broccoli fin da piccola, devo provarlo per forza questo pesto, ho già l'acquolina in bocca. Un bacione cara

    RispondiElimina
  9. Da provare! Cosa c'è di meglio di un piatto da 5 minuti e pieno di virtù? In questo tempo non si scongela nemmeno quel junk food a cui sarebbe bene rinunciare, a prescindere! Grazie e buon we

    RispondiElimina
  10. Io adoro i broccoli, ma effettivamente i bambini vanno imbrogliati!

    RispondiElimina
  11. La proverò al più tardi martedì, dovrò necessariamente ridurre l'olio perchè la dietista potrebbe uccidermi se non lo facessi, ma per il resto seguirò tutti i tuoi consigli. Grazie!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Prova ad aggiungere succo di limone...così la dietista non si arrabbia! ahah!

      Elimina
  12. Adoro i broccoli!!! Questa ricetta è da provare assolutamente. Bravissima. A presto

    RispondiElimina
  13. Deve essere molto buono ma se non devo almeno cuocerli un pò a vapore altrimenti non digerisco. Buona serata.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie carissima! Sì è squisito...proverò anch'io la versione a vapore!

      Elimina
  14. Gustosa e super pratica!!! L'aggiungo subito alla mia raccolta dei pesti!!

    RispondiElimina
  15. Parece-me delicioso. Adoro brócolos. Boa semana.

    RispondiElimina
  16. anche tu con il pesto di broccoli...stupendo cara!!mi hai conquistato...dev'essere buonissimo

    RispondiElimina
  17. Lo adoro! I broccoli sono una delle mie verdure preferite, sicuramente proverò la tua ricetta :) Un abbraccio, buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Annalisa! Infatti è fantastico! Un abbraccio anche a te!

      Elimina
  18. Irene perdonami ho bisogno del tuo aiuto:

    https://www.youtube.com/user/essecpa/featured

    Mio fratello Toti Clemente, ottimo Fotoreporter, blogger, documentarista e videomaker merita la tua attenzione: iscriviti sul suo canale YOUTUBE

    abbiamo bisogno di TE

    Il mio grazie di cuore
    Maurizio

    RispondiElimina