SMOOTHIE BOWL al MELONE - Per una MERENDA SANA e GUSTOSA

Lo SMOOTHIE BOWL al MELONE è l'ideale per la vostra MERENDA! Una merenda che diventerà, ovviamente, SANA e GUSTOSA! :-)

Lo smoothie bowl è perfetto anche per la COLAZIONE, soprattutto nelle calde mattine d'estate, quando si ha voglia di mangiare qualcosa di fresco e di leggero.

Siamo a metà maggio ed è ufficialmente iniziata la STAGIONE del MELONE! :-) Io, chiaramente, sono molto felice! Ahah!

Felice e anche affaticata, poiché il melone è, fondamentalmente, il mio lavoro principale. Tutto ruota intorno al melone, in poche parole! Ahah!

Il MELONE è un frutto dolce, succoso e ricco di proprietà benefiche. E' diuretico, idratante ed è di grande aiuto per tutte le persone che soffrono di stipsi. Infatti, grazie alle sue fibre, regola il corretto funzionamento del transito intestinale.

Il melone è ricchissimo di vitamina A...ce lo dice il suo bel colore arancio! Infatti le carote, le arance, le albicocche, eccetera sono tutti vegetali ricchi di questa importante vitamina che ci protegge la pelle e gli occhi dal degradamento provocato dai raggi UV!

Mangiare MELONE fa bene! E' buono mangiato a SPICCHI o accompagnato con un buon prosciutto crudo! Ottimo anche frullato, nelle macedonie, sulle torte alla frutta, nello yogurt, nella pasta o nelle insalate!

Io, oggi, ve lo voglio proporre così...in una COPPA GODURIOSA! :-) Facile e veloce da preparare, questo smoothie bowl vi farà proprio leccare i baffi! Garantito!

INGREDIENTI

yogurt bio alla fragola

more

amarene sciroppate

barrette di sesamo e miele

cereali
uvetta
scaglie di cioccolata fondente

bacche di goji
semi di chia

PROCEDIMENTO

Lavate il melone, lo tagliate a metà (meglio nel senso longitudinale, quindi dalla pancia e non dal picciolo), lo private dei semi e lo riempite con tutto ciò che vi pare!

Se seguite il mio consiglio allora aggiungete gli ingredienti che vi ho elencato qui sopra! Ovviamente, mentre vi mangiate il ripeno, vi mangiate anche il frutto!

Una merenda che può diventare anche una colazione, ma anche un pranzo o una cena!

Non mi rimane che dirvi...VIVA IL MELONE! Ahah! E buon SMOOTHIE BOWL a tutti!

unospicchiodimelone

PESTO di RUCOLA – Velocissimo e Facilissimo

 

Il PESTO di RUCOLA è velocissimo e facilissimo da preparare, garantito! Basteranno pochi ingredienti ed un'altra cena è sistemata! :-)

Inoltre, sono tutti ingredienti sani che, se pure aggiunti ad una pasta integrale o al farro, diventano assolutamente-decisamente salutari! Ahah!

Ai miei bimbi piace un sacco mangiare la pasta, anche la sera; pertanto voglio sempre cercare di dare loro una buona parte di verdura!

La RUCOLA, dalla primavera alla piena estate, lussureggia negli orti. E' una pianta erbacea rustica e cresce davvero bene, senza troppi accorgimenti.

Può essere tranquillamente coltivata anche in vaso, in balcone. Se ancora non l'avete messa ve la consiglio assolutamente, anche perché, una volta tagliata alla base, ricresce.

E' davvero un'aromatica molto generosa!

Dico “aromatica” perché sprigiona davvero un profumo incredibile e, nel piatto, si sente tantissimo!

E' ottima in insalata, sulla pizza, la bresaola...ma anche utilizzata per le tisane!

Sì, perché la rucola ha un sacco di proprietà benefiche: purifica, è ricca di sali minerali, vitamina C e acido folico, stimola il rilassamento e la digestione.

Non per questo bisogna farne un abuso! Come sempre, io ci tengo a sottolineare quanto sia importante variare sempre!

Il PESTO di RUCOLA conquisterà i vostri bambini e non solo! Conquisterà anche voi! Ahah!

INGREDIENTI

50 g di foglie di RUCOLA

4 cucchiai da tavola di parmigiano reggiano

4 cucchiai da tavola di pecorino

2 cucchiai di pinoli (o altri semi oleosi come, per esempio, le arachidi o le mandorle)

mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Lavate ed asciugate bene la rucola; la aggiungete al frullatore assieme agli altri ingredienti ed il gioco è fatto! Vi avevo detto, vero, che questo PESTO è Facilissimo e Velocissimo, vero??? Ahah!

Ora ve lo potete gustare nella pasta, ma anche sui crostini come antipasto. In frigo si conserva per qualche giorno; eventualmente coprite il pesto con un po' di olio.

Non mi rimane che augurarvi...un BUON PESTO di RUCOLA a tutti!

unospicchiodimelone

SALSA con la RAPA ROSSA – Perfetta per il PINZIMONIO di VERDURE

La SALSA con la RAPA ROSSA è un'altra salsa che potreste tranquillamente aggiungere alle vostre cene a base di PINZIMONIO di VERDURE!

E' una salsa cremosa, leggermente dolce, perfetta da PUCCIARCI le verdure molto “impegnative” tipo i CIPOLLOTTI o i CETRIOLI...per esempio!

La RAPA ROSSA non è altro che la RADICE FITTONANTE della BARBABIETOLA ROSSA: un ortaggio con importantissime proprietà depurative! Un toccasana per la nostra salute!

Con la BARBABIETOLA si possono fare anche dei deliziosi estratti!!!

Normalmente la trovate nel banco frigo già precotta! Ed è quella che ci interessa per fare la salsa!

Per fare questa salsa basterà 1 di rapa (a meno ché non abbiate mille ospiti a cena, ahah!). Se, dunque, vi dovessero avanzare le rape le potete utilizzare per farci degli estratti, da aggiungere in insalata o farci una strepitosa vellutata!!!

Non è ancora troppo caldo...ed una vellutata potrebbe anche starci, che dite?

Comunque, tornado alla nostra salsa rossa, vi lascio gli INGREDIENTI

1 rapa rossa precotta

1 mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva

q.b. di sale (ne basta pochissimo, soprattutto se la rapa è già salata...sempre meglio leggere negli ingredienti)

PROCEDIMENTO

Anche questa salsa è facilissima e velocissima da fare: basterà tagliare a pezzetti la rapa ed aggiungerla assieme agli altri ingredienti nel frullatore.

Frullate il tutto e servite in una ciotola assieme a tante colorate verdure!

Se avete un avocado maturo potete fare anche la SALSA di AVOCADO, cremosa, delicata e davvero squisita. Se cliccate QUI andate direttamente alla ricetta!

E così, il vostro pinzimonio, sarà gustosissimo e coloratissimo!

Avere in frigo tante verdure fresche sempre lavate e pronte al consumo è una SANA ABITUDINE che evita di mangiare le cosiddette SCHIFEZZE in preda ad un raptus di fame! Ahah!

Il pinzimonio è, spesso, una gran salvezza e a me non rimane che augurare a tutti un freschissimo PINZIMONIO di VERDURE!

unospicchiodimelone!

SALSA di AVOCADO – Perfetta per il PINZIMONIO di VERDURE

La SALSA di AVOCADO è una salsa cremosissima e deliziosa perfetta per il vostro PINZIMONIO di VERDURE!

Stiamo andando verso la “bella” stagione, pertanto ci verrà sempre più voglia di pranzare e cenare con tante verdure!

Non so voi...ma in questo periodo, quando mi fermo nelle aziende agricole ad acquistare i loro prodotti freschi e appena colti, sono capace di spendere davvero tanti soldi! Ahah!

Sì, perché adoro le fresche verdure e, una volta lavate e tagliate, tutti a casa, le mangiano!

Le verdure sono buonissime cotte, ma anche crude...ed in pinzimonio sono davvero una goduria!

Il classico condimento OLIO, ACETO BALSAMICO e SALE deve assolutamente esserci!

E' meraviglioso TOCCIARE dentro al PUCCINO Olio-Aceto-Sale!

Ma è anche meraviglioso variare ogni tanto, oppure aggiungere una qualche salsa...soprattutto se si hanno ospiti!

Infatti, a volte, per stupire gli invitati a cena, non è necessario inventarsi chissà cosa ma, vi assicuro, se presentate una bella tavola imbastita di verdura e salse colorate...farete una gran bella figura! :-)

Con l'amico AVOCADO vengono delle salse favolose! La più conosciuta è quella messicana, il GUACAMOLE! Ottima, molto saporita e ricca di cipolla. Perfetta da accompagnarci le NACHOS (le favolose chips di MAIS).

Però, per le verdure, è meglio se utilizziamo una salsa dal gusto un po' più semplice: cremosa e delicata.

Una salsa facilissima da fare, l'importante è avere 1 o 2 avocado maturi! E, come avocado, vi consiglio assolutamente L'AVOCADO ITALIANO, quello che proviene da una delle più belle regioni della nostra penisola: la SICILIA.

In questa salsa, infatti, uno dei miei ingredienti principali è proprio l'avocado di SICILIA AVOCADO: cliccate QUI per avere maggiori informazioni sul prodotto.

INGREDIENTI

1 AVOCADO medio MATURO (ovvero al tatto morbido e col picciolo leggermente imbrunito)

il succo di un mezzo LIMONE

q.b. di sale

1 tazzina rasa da caffè di olio extravergine

PROCEDIMENTO

Niente di più semplice: vi basterà spelare l'avocado, privarlo del SEMONE e tagliarlo a pezzetti. Lo aggiungete al frullatore assieme agli altri ingredienti.

L'avocado è insipido, ma consiglio sempre di non esagerare con il sale; al massimo lo aggiungerete alla fine.

Frullate bene il tutto eeee...la vostra salsa è pronta!

Ora non vi rimane che sbizzarrirvi PUCCIANDO le varie verdure! Ahah!

E a me non rimane che dirvi...buon PINZIMONIO a tutti! Ah...a presto con la ricetta dell'altra salsa, quella rossa! :-)

unospicchiodimelone!