mercoledì 26 febbraio 2020

BANANA BREAD senza burro senza uova e senza lievito



Il BANANA BREAD è, tradotto letteralmente, un PANE alla BANANA.

Infatti, assomiglia dall’aspetto ad un PLUMCAKE ma non ha l’esatta consistenza di un PLUMCAKE.

Questo mio BANANA BREAD, inoltre, è SENZA BURRO, SENZA LIEVITO e (soprattutto) SENZA UOVA.

Sì, le BANANE sono perfette come SURROGATO delle UOVA nei DOLCI. Allora, perché utilizzare anche le UOVA?

In questo modo potrete iniziare la vostra giornata con un dolce GUSTOSO e SALUTARE!


Gli ingredienti che vi serviranno sono molto semplici e sarà anche molto semplice realizzare la ricetta di questo BANANA BREAD. :-)

Una cosa MOOOOOLTO IMPORTANTE per la buona realizzazione di questa ricetta è di utilizzare BANANE MOLTO MATURE, ovvero quasi nere fuori e dentro morbidissime e dolcissime.


 INGREDIENTI

3 banane (2 per l’impasto, 1 per la farcitura)
2 vasetti di yogurt (da 125 g l’uno)
150 g di zucchero di canna integrale
80 g di farina macinata o pietra
80 g di manitoba per dolci
2 o 3 castagne cotte a vapore (le trovate nel reparto della frutta disidratata)
100 g di cioccolato fondente
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaio di olio EVO


PROCEDIMENTO

Prendete una bowl e aggiungetevi le 2 banane MATURE tagliate a pezzetti.

Con l’aiuto di una forchetta riducetele a purea.

Aggiungete lo zucchero e mescolate, poi aggiungete la farina macinata a pietra (setacciata) e continuate a mescolare bene.

Aggiungete un vasetto di yogurt e mescolate.

Aggiungete la farina manitoba e mescolate; aggiungete ora il cioccolato tagliato a pezzetti, le castagne cotte a vapore (sempre tagliate a pezzetti o grattugiate) ed il cucchiaio di OLIO EVO.


Mescolate sempre molto bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e morbido (non solido e non liquido).

Ora potete imbastire di carta da forno la teglia del plumcake ed accendere il forno a 180 gradi.

Mettete l’impasto del BANANA BREAD nella teglia del plumcake; prendete la terza banana, sbucciatela e tagliatela per la lunga. Aggiungete queste 2 fette di banana al plumcake prima della cottura.


Infornate il BANANA BREAD per circa 30/40 minuti in modalità VENTILATO.

Ovviamente i tempi di cottura possono variare da forno a forno. Controllate, quindi, la cottura aiutandovi con uno STECCHINO.


Lasciate intiepidire nel forno e….non vi rimane che GUSTARVI questo meraviglioso BANANA BREAD!


unospicchiodimelone

4 commenti:

  1. Cara Irene, non ricordo di avere mai assaggiato questo speciale pane, ma credo sia molto buono.
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  2. Mmmm ma che buono questo Banana Bread cara Irene.
    Grazie per la ricetta.
    Un abbraccio
    Maria

    RispondiElimina
  3. Did you know there is a 12 word sentence you can speak to your man... that will trigger intense emotions of love and instinctual attraction to you deep inside his chest?

    Because hidden in these 12 words is a "secret signal" that fuels a man's instinct to love, look after and protect you with his entire heart...

    ====> 12 Words Will Fuel A Man's Desire Instinct

    This instinct is so built-in to a man's brain that it will drive him to try better than ever before to build your relationship stronger.

    Matter-of-fact, triggering this mighty instinct is absolutely binding to getting the best ever relationship with your man that the instance you send your man one of these "Secret Signals"...

    ...You will immediately find him expose his heart and mind to you in a way he's never experienced before and he'll identify you as the one and only woman in the universe who has ever truly tempted him.

    RispondiElimina